Mónica
Esteves

Food designer and food artist working at the edges of edible experience. Plant-based by ethical conviction, rooted in local and seasonal ingredients, resistant to the productivist logic of dominant food systems.

Lately drawn to fermentation. Not only as a technique, but as a way of approaching transformation, care, time, and things that happen without being seen.

Food designer e food artist a trabalhar nas margens da experiência comestível. Plant-based por convicção ética, enraizada em ingredientes locais e sazonais, resistente à lógica produtivista dos sistemas alimentares dominantes.

Ultimamente atraída pela fermentação. Não apenas como técnica, mas como forma de se aproximar da transformação, do cuidado, do tempo e das coisas que acontecem sem serem vistas.